단호박 섭취법 (혈당 조절, 불면증, 조리법)
저도 처음엔 단호박을 건강식으로만 알고 매일 아침 갈아 마셨습니다. 그런데 마실 때마다 오전 내내 머리가 멍하고 졸렸는데, 그게 혈당 스파이크 때문이라는 걸 한참 뒤에야 알았습니다. 단호박은 어떻게 먹느냐에 따라 혈당을 잡아주기도 하고, 반대로 급격히 올리기도 하는 식품입니다. 섭취 방법 하나가 이렇게 큰 차이를 만들 줄은 정말 몰랐습니다. 혈당 조절, 단호박을 통째로 쪄야 하는 이유제가 직접 겪어보니, 단호박을 갈아서 마신 날과 통째로 쪄서 먹은 날의 오전 컨디션은 완전히 달랐습니다. 갈아 마신 날은 식후에 나른하고 집중이 안 됐는데, 쪄서 먹은 날은 그런 증상이 없었습니다. 단순히 기분 탓이려니 했는데, 알고 보니 혈당지수(GI, Glycemic Index) 차이가 그 원인이었습니다. 혈당지수란 음식..
당뇨 식습관 (위험 음식, 합병증, 관리법)
제2형 당뇨병 환자는 간암·췌장암 발생 위험이 정상인의 2배 이상 높습니다. 처음 이 수치를 접했을 때, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 당뇨를 혈당 문제 정도로만 생각했는데, 암 이야기가 나오니 등골이 서늘해지더군요. 영진 씨, 정지윤 씨, 이유순 씨, 봉재 씨 네 분의 실제 사례를 보며 당뇨가 얼마나 조용히, 그리고 치명적으로 진행되는지 다시 생각하게 됐습니다. 당뇨 환자가 모르고 먹는 위험 음식들영진 씨의 아침 식단을 들었을 때, 제가 직접 겪어보지 않았더라도 "이건 정말 위험하겠다"는 말이 절로 나왔습니다. 딸기잼 바른 식빵에 계란 프라이, 그리고 샤인머스캣 한 송이. 얼핏 보면 과일도 먹었으니 나쁘지 않은 아침 같습니다. 그런데 문제는 공복 상태였다는 겁니다.공복 혈당(fasting blood ..