GuksWorld

저도 처음엔 단호박을 건강식으로만 알고 매일 아침 갈아 마셨습니다. 그런데 마실 때마다 오전 내내 머리가 멍하고 졸렸는데, 그게 혈당 스파이크 때문이라는 걸 한참 뒤에야 알았습니다. 단호박은 어떻게 먹느냐에 따라 혈당을 잡아주기도 하고, 반대로 급격히 올리기도 하는 식품입니다. 섭취 방법 하나가 이렇게 큰 차이를 만들 줄은 정말 몰랐습니다. 혈당 조절, 단호박을 통째로 쪄야 하는 이유제가 직접 겪어보니, 단호박을 갈아서 마신 날과 통째로 쪄서 먹은 날의 오전 컨디션은 완전히 달랐습니다. 갈아 마신 날은 식후에 나른하고 집중이 안 됐는데, 쪄서 먹은 날은 그런 증상이 없었습니다. 단순히 기분 탓이려니 했는데, 알고 보니 혈당지수(GI, Glycemic Index) 차이가 그 원인이었습니다. 혈당지수란 음식..